FARINA

Pignoletto Rosso: Antico mais piemontese, coltivato nel canavese area vocata alla coltivazione del mais. Ora riscoperto ed inserito nei prodotti del paniere della provincia di Torino. Viene coltivato dalla azienda Caretto per la produzione di una particolare farina da polenta, di qualità e gusto superiore.

Le pannocchie una volta raccolte, vengono selezionate manualmente e sgranate in azienda.

La macinatura a pietra, ci permette di riscoprire il gusto intenso e l’inconfondibile sensazione al palato della vera polenta.