Torta al cioccolato vegana

Ingredienti:
300gr di farina O
50 g di cacao
200gr di zuccherro di canna
20gr lievito
120gr cioccolato 70%
250gr latte di soja
90gr burro di soja o margarina con grassi non idrogenati
1 pizzico di sale-aceto di mele.

Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria il burro, porre tre cucchiai di aceto di mele nel latte, dopo 10 minuti unire questi due ingredienti allo zucchero. Tritare il cioccolato, aggiungerlo alla farina, con cacao, lievito e sale. Unire i due impasti e mescolare, il composto ottenuto dovrà avere la consistenza cosiddetta "a nastro", cioè dovrà ricadere a nastro una volta sollevato con il cucchiaio.
Cuocere in teglia, oliata e infarinata con farina di riso, per 35 minuti a 180°