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Ricette: Primi

Farfalle con scamorza e salmone

Ingredienti:
 350 gr fusilli
 100 gr salmone affumicato 70 gr scamorza affumicata olio d’oliva
 sale Procedimento:
 cuocete le farfalle in abbondante acqua salata. Nel frattempo riducete a cubetti il salmone e la scamorza, unendoli con...Scopri

Categoria: Primi

Fusilli alla birra e radicchio

Ingredienti: 350gr fusilli
 1 porro
 1⁄2 bicchiere di birra olio d’oliva 1 cespo di radicchio 20gr pinoli 
sale e pepe Procedimento:
 soffriggete il porro tritato con l’olio, poi sfumate con la birra. Unite il radicchio, salate e...Scopri

Categoria: Primi

Spaghetti al latte e pomodorini

Ingredienti: 35gr di spaghetti 2cipolle bianche 2 pomodori maturi a dadini 100 gr di latte origano sale  Procedimento: far cuocere le cipolle con olio e unire i pomodori a dadini unire dopo pochi minuti 1 bicchiere di latte e l’origano, far...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi agli asparagi

Ingredienti: gnocchi di patate 400 gr asparagi 3 dl latte 1,5 dl crema di latte 15 gr di parmigiano
 65 gr di farina
 burro sale e pepe Procedimento:
 dopo aver preparato gli gnocchi, spuntate gli asparagi eliminando la parte legnosa del...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi ai carciofi

Ingredienti: gnocchi di patate 3 carciofi limone 30gr burro 3dl crema di latte parmigiano sale e pepe Procedimento: Dopo aver preparato gli gnocchi, pulite i carciofi eliminando punte, foglie dure e fieno interno, quindi tagliateli a spicchi e...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi con pesto e gamberi

Ingredienti: 
gnocchi di patate 200 gr code di gamberi un vasetto di pesto
 1 scalogno
 parmigiano 
vino bianco 
olio d’oliva 
sale e pepe Procedimento:
 dopo aver preparato gli gnocchi, sgusciate le code dei gamberetti, lavatele...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi di barbabietola con verza e fonduta

Ingredienti: 200gr barbabietola 400gr farina 4 uova 400gr verza 300gr latte 2gr maizena 200gr fontina 30g burro sale e pepe qb. Proceidmento: tagliare la verza a julienne e sbianchirla. Saltarla in padella con burro e salarla. Stemperare la...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi di patate con fondente di pomodoro

Ingredienti per gli gnocchi: 600gr di patate 
50gr di farina
 50gr di emmenthal 1 tuorlo 
 sale Ingredienti per la fondente: 8 pomodori San Marzano molto maturi 2 spicchi d ́aglio
 4 foglie di basilico 
400gr di vongole veraci 2...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi di ricotta veloci

Ingredienti: 300gr ricotta
 150gr farina
 1 uovo 
3 cucchiai di parmigiano sale pepe noce moscata Procedimento: impastare tutto e tagliare a tocchetti. Sono pronti quando vengono a galla. Condire con pomodoro fresco e basilico e una...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi in salsa di noci

Ingredienti:
 gnocchi di patate
 300gr gherigli di noce
 75gr pinoli
 45gr burro
un pugno di mollica di pane uno spicchio d'aglio 
olio d’oliva
 parmigiano
 sale Procedimento:
 dopo aver preparato gli gnocchi, ammorbidite la...Scopri

Categoria: Primi

Gnocchi saraceni al tartufo

Ingredienti:
 4 uova
 300gr farina bianca
 150gr farina di grano saraceno 300gr latte
 sale q.b. 
Ingredienti per la salsa: 150gr tartufo nero
 1 filetto di acciuga
 1/4 di spicchio di aglio
 sale q.b.
 100gr olio di oliva, ...Scopri

Categoria: Primi

Insalata di riso e granchio alla creola

Ingredienti: 250gr di riso basmati 1 cetriolo 1/2 piccolo peperone rosso 2 fette di ananas fresco o conservato al naturale 1 cipollotto qualche foglia di scarola 2 scatole di polpa di granchio da 120 gr l'una 2 uova sode 6 cucchiai d'olio d'oliva 1...Scopri

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