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Ricette: Contorni

Patate gratinate

Ingredienti: 800gr di patate 30gr di burro 500ml di latte intero 2 tuorli d'uovo 1 cucchiaio di pangrattato sale q.b. Procedimento: lessate le patate dopo averle sbucciate, non portatele a cottura completa ma lasciate che rimangano un po' più dure...Scopri

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Pollo al Curry

Ingredienti: 600gr di petto di pollo 1 cipollotto 1 mela granny smith 4 foglie di curry 1 cucchiaio di pasta di curry giallo 200ml di latte di cocco 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 400gr di riso basmati sale q.b. Attrezzature: Pentola/Wok ...Scopri

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Rotolo di spinaci

Ingredienti: 1/2kg di patate 100gr di farina sale 1 tuorlo d'uovo 1 uovo 1/2kg di spinaci formaggio grattuggiato q.b. burro q.b. Procedimento: lessare le patate (con la buccia) schiacciarle, unire la farina, sale un tuorlo d'uovo. Fare impasto e...Scopri

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Cuore di carciofo con uovo pochè e fonduta di parmigiano reggiano

Ingredienti: 4 carciofi con spine 4 uova 200 ml latte 50 ml panna da cucina 100 gr parmigiano reggiano 1 cucchiaio di amido di mais 2 limoni aceto bianco sale e pepe Procediento per i carciofi: mondare i carciofi delle foglie esterne e con...Scopri

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Timballo di carciofi e finocchi con timo e olive taggiasche

Ingredienti per 4 persone: 2 carciofi 1 finocchio 1 patata 1 scalogno 2 C. di olive taggiasche denocciolate 2 C. di olio extravergine q.b. timo scorza di limone grattugiata prezzemolo sale marino. Procedimento: mondate e tritate lo scalogno, fatelo...Scopri

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Sorgo al curry, mandorle e zucchine per 4 persone

Ingredienti: 250gr di sorgo 4 zucchine 1 scalogno olio evo 60gr di mandorle pelate curry e semi di cardamomo facoltativi Procedimento: il sorgo cuoce come molti cereali in un tempo ben definito e, di solito, è molto semplice stabilirlo; se i...Scopri

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